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荣成:荣成的爸爸妈妈,看完这个,你还敢买廉价奶油蛋糕给孩子吃吗?

2015-07-31 13:40:42 / 我要吐槽 查看是否已被百度收录 查看是否已被谷歌收录 查看是否已被搜狗收录 查看是否已被360收录

过节过生日都免不了要给孩子买一个奶油蛋糕,可就是这个奶油蛋糕暗藏很多秘密,同样尺寸的价格差异特别大,比如8寸蛋糕,有的店里要四五十,有的店里标价一百多,这是为什么?奶油有差别。如果不信,您可以站在蛋糕店里看着师傅做,看看他拿的是什么牌子的奶油,是植物奶油还是动物奶油?两者的区别还是很大的。越来越多的妈妈们都入烘焙,也都是想让孩子吃到更健康的食物吧?

小编也是烘焙新手,植物奶油和动物奶油都买过,植物奶油做蛋糕造型很好,因为易打发易成型,动物奶油在这面就弱一些,但从健康角度讲,尽量不要吃植物奶油。

廉价蛋糕其实暗藏玄机!

谣言终结者的试验结果

看完我自己都吓了一跳↓

视频十多分钟,建议在有wifi的条件下看哦

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视频里的几个实验

1、打发体积:同为1500ML,植物奶油(即人造奶油)打发用时短,体积却是动物奶油打发后体积的好多倍。(暂且不论价格,就从体积来看,做同一个裱花蛋糕,用植物奶油比用动物奶油节省成本)

2、人造胃液溶解试验(视频约第6分钟开始):用人造胃液来溶解,动物奶油快速融化,植物奶油却不能完全融化,最后还是呈小块状漂浮在人造胃液表面。(可想而知,这些不能被完全溶解的反式脂肪酸,正是你血管内的垃圾来源)

3、市面上购买了七块蛋糕,分别由1至7编号。经测试,只有2号蛋糕使用天然奶油,其他均使用植物奶油。国家规定,成年人每天不得摄入超过2.2g反式脂肪酸,但这七块蛋糕的反式脂肪酸含量,除了2号每百克含量为0.51g之外,其他均超标,最少的4g,最多的高达近8g。

4、廉价的人造奶油,每百克反式脂肪酸含量高达7.44g。

结论:市面上大多数蛋糕使用人造奶油制作。大多数廉价人造奶油中的反式脂肪酸含量都高得惊人。这不是谣言,是真相!

两者成本价悬殊。

由于打发后的体积悬殊,从用量上来看植物奶油更加节省。

因此在制作蛋糕时,用动物奶油可能比使用植物奶油,成本要贵十倍以上。且动物奶油不好储藏,稳定性不如植物奶油高,更是添加了操作的难度。

口感上,植物奶油也并不难吃。

综合以上几点,不难明白为何蛋糕房要使用廉价的植物奶油了吧。

湖南卫视《新闻大求真》——人造奶油毒性相当于杀虫剂吗

植物奶油的原料

植物油氢化处理后

添加防腐剂、香精、色素

含有大量反式脂肪酸

动物奶油的原料

天然牛奶中

提取的油脂

美味健康

反式脂肪酸的危害

影响人体的记忆力,对于青少年们来说,就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累,还会诱发冠心病、哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。

世界上很多国家都已经限制了对植物奶油这种添加剂的使用,美国自2006年1月1日起,食品包装上必须像标明饱和脂肪酸和胆固醇含量一样,标明反式脂肪酸含量,除非反式脂肪酸含量低于0.5克。从2008年7月1日起,美国纽约市餐饮业封杀含有反式脂肪酸的所有食品。

但目前我国食品法还没有规定不准使用植物奶油。我国仅在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中,规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂,反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

看了以上这些危害,你还敢让你的孩子、父母吃廉价的人造奶油吗?你自己还敢吃廉价人造奶油吗?

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