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郸城:郸城的秋天,有一种记忆叫烤红薯!

郸城人网 / 2017-10-14 17:15:29 / 我要吐槽 查看是否已被百度收录 查看是否已被谷歌收录 查看是否已被搜狗收录 查看是否已被360收录

郸城的小伙伴们

尤其是在农村长大的

大家对红薯

再熟悉不过了吧~

在我们逝去的时光里

红薯已经成为一个特殊的符号

它独特的魔力

能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代

农村普遍比较贫困

红薯可是作为主粮的

一地绿油油的红薯藤

看着

是不是有点手痒痒了?

每年红薯叶长大的时候都会采摘一些回来

蒸着吃~

红薯叶可是宝贝哦

到了秋天刨红薯的时候

我们都会跟着大人一起去地里刨红薯

运气好的话

会遇见蓬松的土地

轻轻一刨一窝红薯就应声而出

刚刨出来的新鲜红薯

吃法也是相当多哦!

可以蒸着吃,煮着吃,熬粥吃

当然最经典的就是烤红薯

还有红薯稀饭,来一口闷!

童年烤红薯

小编小时候把烤红薯,几个小伙伴在田间挖个并不深的小洞,用铁锨、䦆头挖些干土块,架个中空的窑子,找些干柴什么、杂草的扔进去把窑烧热。

烧火虽没什么技术含量,但也不能太旺,太旺火太大,窑容易塌。

火要一直烧,一直加柴,慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。窑烧好了,从窑顶轻轻敲开个小洞,小心翼翼把红薯扔进去,都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎,直至把所有红薯都埋在热土里面。

约摸等半小时后,几个小伙伴围在一起分红薯,拿小木棍扒拉出的红薯,看上去颜色挺新鲜,但要是尝一口,你会说,这一定是世界上最好吃的红薯~

如今de烤红薯

每到秋冬时节,街头烤红薯的大铁桶就会纷纷出现,那散发着诱人香味的烤红薯,总会是我们舌尖上必不可少的美味。

路边售卖红薯的大叔大妈们,根本都不需要吆喝,烤红薯的香味远远的就能勾来一批批顾客。

火候得当的烤红薯还能烤出“糖油”,剥开被烤的干硬的外皮,金黄的色泽,让人们顾不得烫,轻轻地拨开皮,乘着热气咬上一口,甜、软的口感让人们无法罢手。

小伙伴们,

是不是勾起了你记忆的闸门?

你是否十分留恋儿时的那一段难忘经历呢?

来留言评论,说说呗!

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