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辰溪:辰溪这种美食销往国外,看了让人直流口水,它是...

2018-09-24 00:14:57 / 我要吐槽 查看是否已被百度收录 查看是否已被谷歌收录 查看是否已被搜狗收录 查看是否已被360收录

如果来辰溪

我有两种办法让你流口水

一种是辰溪的粉糍粑

辰溪最具有代表作的驰名小吃

另一种就是辰溪男女老少的最爱的

辰溪酸萝卜

萝卜!酸萝卜!辰溪的酸萝卜!

视频来源:湖南经视

特殊的地理环境,造就了辰溪浑然天成的美食天堂。酸萝卜,顾名思义,用萝卜制作而成,在中国的许多地方都有腌制酸萝卜的习俗,不同的制作工艺,形成了不同风味的口感。 然而辰溪的酸萝卜却是独树一帜的。吃过的人无不赞不绝口。尤其对辰溪人来说,不仅仅是一道美味,更是一份乡愁。

辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜,把清脆可口的红萝卜采来后,放在流水中冲洗干净,切成均匀的薄的片儿,拌上作料,放在粉红色的酸水中浸泡,经一段时间后取出,拌上喷香的油泼辣子,便是辰溪著名的酸萝卜。

很多出门在外地的辰溪人,曾无数次尝试制作酸萝卜,做出来的成品总也感觉欠缺些味道,食材的本身,是特别关键的!酸萝卜,颜色鲜,质地脆,是大宴上必备菜肴。

小小一块酸萝卜,沉淀了辰溪几代人的经验积累,口耳相传的延续了纯手工古法,才得以调制出来的美味,不仅仅是辰溪的美食代表,更是一种文化的传承。

转自微辰溪

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